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Cacao-Trace es un programa de suministro sostenible de cacao que se centra en el mejor sabor del chocolate, y en este proceso genera valor para todos, desde el agricultor hasta el consumidor.
Nuestro chocolate se obtiene a partir de granos de cacao de la más alta calidad, fermentados y secados conforme a unas estrictas directrices. En nuestros centros de post-cosecha, cercanos a los propios cultivadores, expertos del cacao se encargan de controlar y mejorar el proceso de fermentación. Con ello aseguramos que los amantes del chocolate puedan disfrutar de un producto consistente y de un sabor superior, y el agricultor disponga de mayores ingresos.
Nuestro programa incluye la formación y el pago de primas a los cultivadores de cacao, pero nosotros buscamos constantemente nuevas maneras de mejorar sus vidas. Por eso, con nuestro Bono Chocolate compartimos con ellos el valor de un chocolate de calidad superior: 0,10 € por kilo de chocolate vendido va directamente a esas comunidades de cultivadores de cacao con las que trabajamos.
Además de en Vietnam, Costa de Marfil y Filipinas, Cacao-Trace también está ahora presente en Papúa Nueva Guinea. El equipo ha logrado adaptar con éxito el proceso de fermentación en los 60 centros post-cosecha de propiedad local. La calidad de los granos de cacao procesados se ha incrementado significativamente, lo que se traduce en un chocolate de un sabor excepcional. El programa ha demostrado su impacto positivo en la vida de las comunidades locales ya desde sus primeros meses. El siguiente paso será la implementación del Bono Chocolate.