Chocolate verdaderamente delicioso

El mejor grano, el mejor chocolate

El mejor grano, el mejor chocolate

El exclusivo enfoque global de Cacao-Trace no sólo motiva a los agricultores a continuar cosechando cacao para las generaciones venideras, sino que también contribuye a la mejor calidad de los granos de cacao. Su singular combinación de formación y supervisión, equidad y pagos predecibles por los granos de cacao, y precios más altos por los granos de calidad superior hace que Cacao-Trace sea muy atractivo para los cultivadores y un ingrediente esencial para el buen sabor del chocolate. Su enfoque en la calidad, la sostenibilidad y la asociación a largo plazo también hace que sea fácil para los amantes del chocolate dar su apoyo.

Chocolate verdaderamente delicioso procedente de los maestros de la fermentación
Chocolate verdaderamente delicioso procedente de los maestros de la fermentación
Chocolate verdaderamente delicioso procedente de los maestros de la fermentación
Chocolate verdaderamente delicioso procedente de los maestros de la fermentación
Chocolate verdaderamente delicioso procedente de los maestros de la fermentación

Chocolate verdaderamente delicioso procedente de los maestros de la fermentación

Por lo que respecta al aroma y el sabor, el chocolate Cacao-Trace ofrece lo que otros chocolates sostenibles no suelen ofrecer. Ello se debe a que el programa se centra principalmente en el proceso posterior a la cosecha, y otros factores como el suelo, el clima y la variedad genética del grano. Al igual que sucede con la elaboración del vino, la fermentación es una etapa esencial para desarrollar el potencial de sabor de los distintos granos del cacao. El dominio de este proceso garantiza que sólo los granos de la más alta calidad se conviertan en un delicioso chocolate Cacao-Trace.