Le chocolat sérieusement délicieux

Plus les fèves de cacao sont de bonne qualité, meilleur est le chocolat

Plus les fèves de cacao sont de bonne qualité, meilleur est le chocolat

L’approche holistique exclusive Cacao-Trace pousse non seulement les agriculteurs à cultiver du cacao pour les générations à venir, mais elle contribue également à améliorer la qualité des fèves. La combinaison de formation à un prix juste et annoncé, voir plus élevé en fonction de la qualité supérieure des fèves, donne à Cacao-Trace, un côté très attrayant pour les agriculteurs. L'accent mis sur la qualité, la durabilité et le partenariat sur le long terme permet aux amateurs de chocolat de soutenir facilement la démarche Cacao-Trace.

L’art de la fermentation synonyme de délicieux chocolat
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L’art de la fermentation synonyme de délicieux chocolat

L’art de la fermentation synonyme de délicieux chocolat

Cacao-Trace offre du chocolat avec un goût et une saveur inégalée par rapport à d’autres chocolats issus du développement durable. Notre secret ? C’est tout d’abord la variété de cacao cultivée, l’impact du terroir (sol) et du climat et pour sublimer le tout un savoir-faire unique sur la fermentation et le séchage des fèves de cacao. Comme en vinification, la fermentation est une étape décisive au développement des arômes précurseurs du chocolat au sein des fèves de cacao. Ce processus fait l’objet de nombreux contrôles pour assurer une meilleure qualité de fèves et révéler par la suite, un délicieux goût au chocolat Cacao-Trace.

Découvrez votre chocolat Cacao-Trace

Découvrez votre chocolat Cacao-Trace

Vous aimez le chocolat de qualité ? Que vous soyez artisan, industriel, restaurateur ou consommateur, faites la différence avec les chocolats Cacao-Trace ! De nombreux professionnels, à travers le monde, les utilisent déjà dans diverses applications comme les bonbons de chocolat, des entremets, des cakes etc. Pour savoir où vous pouvez acheter du chocolat ou des produits Cacao-Trace contactez-nous par e-mail: info@cacao-trace.com

Changer des vies en choisissant Cacao-Trace

Changer des vies en choisissant Cacao-Trace

En 2015, le revenu moyen d’un producteur de cacao, en Côte d’Ivoire, était de 0.50$ par jour *. En achetant des chocolats et produits Cacao-Trace, vous aiderez les cultivateurs de cacao au Vietnam et en Côte d'Ivoire à envisager un meilleur avenir, tout en dégustant du bon chocolat. Faites partis de l’aventure!

 

Consommez des produits Cacao-Trace aujourd'hui pour faire perdurer la fabrication du chocolat dans les années à venir et permettre aux générations futures d’en déguster.

 

* 2015 Cacao Barometer