Un cioccolato delizioso. Per davvero.

Migliore è il cacao, migliore è il cioccolato

Migliore è il cacao, migliore è il cioccolato

L’approccio olistico di Cacao-Trace non solo motiva gli agricoltori a crescere cacao per le generazioni future, ma contribuisce anche al miglioramento dei frutti. La combinazione tra la formazione e il monitoraggio, pagamenti equi per i semi di cacao e prezzi premium per semi di qualità superiore fa sì che i contadini siano molto attratti da Cacao-Trace, che diventa così un ingrediente essenziale per ottenere un cioccolato davvero delizioso. L’attenzione alla qualità, alla sostenibilità e alle collaborazioni a lungo termine sprona gli amanti del cioccolato a dare supporto.

Cioccolato delizioso dai maestri della fermentazione
Cioccolato delizioso dai maestri della fermentazione
Cioccolato delizioso dai maestri della fermentazione
Cioccolato delizioso dai maestri della fermentazione
Cioccolato delizioso dai maestri della fermentazione

Cioccolato delizioso dai maestri della fermentazione

Quando si tratta di gusto e sapore, il cioccolato Cacao-Trace offre ciò che altri cioccolati sostenibili spesso non fanno. Il merito è della forte focalizzazione del programma sul processo di post-raccolta, e di altri fattori come il suolo, il clima e la varietà genetica del seme. La fermentazione è una tappa fondamentale nello sviluppo dell’aroma di ogni singolo seme di cacao; padroneggiare questo processo fa sì che solo i semi di più alta qualità diventino cioccolato Cacao -Trace.